
Päätin tehdä hieman terveellisempiä sämpylöitä ja korvasin osan vehnäjauhoista muilla aineilla ja vähän myös miksailin nesteitä, joten resepti näytti tältä:
- 3 dl vettä
- 2 dl rasvatonta maitoa
- 1 pss kuivahiivaa
- 8 dl vehnäjauhoja
- 2 dl kaurahiutaleita
- 2 dl pellava-mustikka-rouhetta
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
Nesteet lämmitetään kädenlämpösiks, joukkoon hiiva ja loput aineet, öljy viimesimpänä viimesten jauhojen kanssa yhtaikaa. Kohotetaan ja sitten sämpylöiks pellille ja uus kohotus. Uuniin 225 astetta ja vajaa 15 min, itse pidin n. 11-12 min, mutta olisivat ehkä kaivanneet pari minuuttia lisää.
Nam!! Söin samantien monta sämpylää, koska uunituoreinahan ne ovat parhaimpina. Pari minsaa uunissa lisää olisi tosiaan tehnyt terää, jotta olisivat olleet vielä vähän rapsakampia. Silti lopputulos oli kuohkea ja mustikka puskee mukavasti sieltä läpi, jos sattuu mustikkainen kohta osumaan. Taikina itsessään näytti alkuun hieman oudolta lilan väriseltä mössöltä, mutta kyllä niistä oikeita sämpylöitä sitten tuli.
Elämän pieniä iloja: lenkki ja tuoreet (omatekoset) sämpylät :)
Tänään soi: Ellie Goulding - Fire