Ateriarytmi hakusessa ja lisänä koekeittiön soijamunakas

Tämän päivän ruokailuni ovat menneet miten sattuu. Söin lounaaksi töissä vain rahkaa, omenan ja raejuustoa. Pääsin hyvissä ajoin kotiin, joten suuntasin keskustaan ostamaan huivia tuleviin juhliin. Kerrankin olin liikkeellä hyvissä ajoin päivällä, joten päätin hyödyntää tämän hetken (ja auringon) ja kävin ostamassa kaupasta salaattia ja suuntasin Espalle istuskelemaan ja syömään lounaani nro 2. Jälkkäriksi tietysti jäätelöä :) Kotona kävin kääntymässä ja suuntasin sitten salille ja lisäksi spinningiin, joten treeniä tuli kahden tunnin edestä. Kun aloin miettimään päivällistäni/iltapalaani, oli kello jo lähes kahdeksan illalla. Jääkaapissa ei ollut juurikaan mitään ja nälkä kurni vatsassa treenin jälkeen. Hyvin tuttua, sillä en osaa ostaa kaupasta kuin parin päivän ruoat kerrallaan, jos sitäkään. Sitten alkoi se kaappien kaivelu ja miettiminen mitä löydöistä saisi kasaan. Lopputuloksena tänään oli soijamunakas ja ihan mielenkiintoinen koekeittiöversio siitä taas tuli :) Kaapin tarjontana resepti syntyi seuraavasti:
- 2 munaa
- n. 0,5 dl soijarouhetta
- n. 2 rkl chilikastiketta
- yrttejä ja mausteita (mm suolaa, pippuria, persiljaa, valkosipulijauhetta)
- parmesania

Soijarouheen kypsentäminen kävi nopeasti laittamalla rouheet lautaselle ja mukaan vettä ja sellaisenaan mikroon pariksi minuutiksi. Sen jälkeen kaikki aineet sekaisin. Soijan "keitinvettä" oli hieman enemmän kuin olisi tarvinnut, joten myös nuo nesteet päätyivät seokseen mukaan, muutoin kannattaa hieman lisätä nestettä mukaan. Pannulle tilkka oliiviöljyä ja munakasseos paistumaan matalalla lämmöllä. Paiston loppuvaiheessa päälle voi raastaa hieman parmesania. Siinäpä se! Nopea, terveellinen ja jopa maukaskin. Soijahan sisältää runsaasti proteiinia, mutta myös ravintokuitua. Soija itsessään ei kuitenkaan maistu juuri miltään, joten kaipaa kunnon mausteet kylkeen, jonka vuoksi chilikastike sopi tähän hyvin. Nälkäinen vatsa oli näin pelastettu :)